لوجيستياتالمجمدات.
من تجهيز المنتج قبل التجميد إلى التعبئة وسلسلة التبريد وأسواق التصدير. تعرّف على رحلة الخضروات والفواكه المجمدة عبر ثمانية محاور عملية.
افهم التجميد.
واحفظ جودة المنتج.
يخاطب البرنامج من يعمل أو يريد العمل في إنتاج وتصدير الخضروات والفواكه المجمدة، ويحتاج فهم التجهيز والتجميد والتخزين ومتطلبات الأسواق.
تبدأ في قطاع المجمدات
تعرّف على رحلة المنتج، من تجهيز المحصول إلى الشحن.
تعمل في الإنتاج والجودة
راجع طرق التجميد والتعبئة والفحص وشهادات الجودة.
تخطط للتصدير
افهم سلسلة التبريد ومتطلبات التخزين والأسواق الدولية.
جودة قبل التجميد.
ثبات في التبريد.
استعداد للتصدير.
تتصل مواصفات المادة الخام بطريقة التجميد والتعبئة، ثم التخزين والنقل حتى السوق المستهدف.
جهّز
فرز وغسيل وتجهيز.
جمّد
طريقة التجميد والتعبئة.
احفظ
التخزين والشحن المبرد.
ثمانية محاور.
سلسلة تبريد واحدة.
افتح كل محور للاطلاع على الموضوعات الواردة في بروشور البرنامج.
01المحور 01 · الأساسمقدمة في لوجيستيات المجمدات
- التعرّف على مسار تصدير المجمدات للحد من الفاقد وتحقيق أعلى جودة
- ماذا تحتاج سوق المجمدات العالمية؟
- نظرة عامة على سلسلة الإمداد للمجمدات من المزرعة حتى الميناء
02المحور 02 · التجهيزتجهيز المحصول قبل التجميد
- تقييم جودة المحصول قبل التجميد
- أهم عيوب المحاصيل وكيفية التعامل معها
- المواصفات المطلوبة لكل محصول
- العمليات التحضيرية: الغسيل والفرز والتقشير والتقطيع
03المحور 03 · العمليةالتجميد وطرق التجميد
- طرق التجميد مثل Blast وIQF (Individual Quick Freezing)
- مواصفات التجميد للمستوردين والأسواق العالمية
- أفضل الممارسات للحصول على جودة عالية بعد التجميد
04المحور 04 · العبوةالتعبئة والتغليف
- أنواع العبوات المناسبة لكل منتج
- مواصفات الكرتونة والتغليف الداخلي وحجم الكرتونة لكل منتج وسوق
- متطلبات الكود والتتبع والبيانات على العبوة
05المحور 05 · سلسلة التبريدالتخزين والتوزيع
- أهمية التبريد في التتبع العالمي
- متطلبات التخزين في الموانئ والمستودعات
- إدارة سلسلة التبريد وضمان الجودة
- متطلبات الأسواق التصديرية والالتزام باللوائح الدولية
06المحور 06 · الامتثالشهادات الجودة في المجمدات
- أهم الشهادات المطلوبة مثل FDA وHACCP وISO وBRC
- كيفية الحصول عليها وإدارة الالتزام
- دور الرقابة المستمرة في قبول الشحنة ومتطلبات العملاء والأسواق
07المحور 07 · الفحصفحص طرق وأنواع الخام
- تقييم جودة كل خام قبل التجميد
- تحديد مدى صلاحية الخامات للتجميد
- اكتشاف العيوب التي قد تظهر بعد التجميد
- حالات عملية من أرض الواقع
08المحور 08 · السوقأسواق وتحديات وفرص التصدير
- أهم أسواق المجمدات عالميًا ومتطلبات كل سوق
- التحديات الحالية وكيفية التعامل معها
- فرص النمو في سوق المجمدات واتجاهات المستقبل
خبرات عملية
من سوق المجمدات.
- ٨ محاضرات تدريبية متكاملة أونلاين ببث مباشر تفاعلي.
- دراسات حالة وأمثلة من الواقع.
- تسجيل كامل للمحاضرات وشهادة من أكاديمية فن التصدير.
اطّلع على تفاصيل
البرنامج كاملة.
اضغط على البروشور لعرضه، ثم استخدم أزرار التكبير أو افتح الصورة بحجمها الأصلي لقراءة البنود الصغيرة.
افهم سلسلة التبريد.
واستعد لأسواق العالم.
تواصل مع الأكاديمية لمعرفة المواعيد والتفاصيل والعرض الحالي.